Wszystko przygotowane do kiszenia. Ogórki, sól, obrany czosnek i chrzan pokrojony na małe patyczki oraz wielka wiązka kolorowego kopru.
Napełnione słoiki stoją grzecznie w rządku i czekają na zalewę. W tym roku trudno o super ogórki do kiszenia. Z braku wody są bardziej puchate niż smukłe, dlatego w jednym słoiku mieści się ich 4-5 sztuk. Oczywiście duży ząbek czosnku, dwa patyczki korzenia chrzanu i kolorowe gałązki kopru. Lubię koper, jego zapach i kolor, od żółtego do ciepłego brązu.
Zalewy ( 1 litr wody- 2 łyżki soli) wystarczyło również na zrobienie małosolnych, w glinianym garnku pamiętającym babciowe czasy.
W tym roku postanawiam zrobić jeszcze fasolkę szparagową w zalewie z wody, soli i cukru. Jest to eksperyment, ale mam nadzieję, że będzie udany.
Zapasy na zimę gotowe. Mam nadzieję, że będą równie dobrze smakowały, jak wyglądają. Konik polny schował się gdzieś za szafki, a ja po pasteryzacji fasolki padam na nos i do łóżka.
jesteś pewna, Polly, że konik się schował za szafki?... a nie, na ten przykład, do słoika z fasolką, robiąc za dodatkowe białko? :) ...
OdpowiedzUsuńoraz podziwiam bo ja, od paru lat, już nic nie robię ... w sensie przetworów ...
zabiłaś mi ćwieka z tym konikiem :) fakt, do tej pory nie ujawnił swojej obecności :) w zimie się okaże :D ogórki robię raz na dwa lata i nam wystarcza, dlatego w następnym roku mam labę :DD
UsuńNa pewno wyszły świetnie. :) I mam nadzieję, że ten konik do słoika żadnego nie wlazł :)))
OdpowiedzUsuńmam nadzieję, że wyszły, bo robiłam jak najbardziej tradycyjnie i takie mi się udają. a konika może odkryjemy w zimie przy obiedzie ;))
UsuńNie ma to jak kiszony ogórek z... wkładką... bleee :)))
Usuńo rany, już Ty nie bądź taka wrażliwa :))) taka wkładka ma dużo minerałów, białka, witamin... :)))))
UsuńPodziwiam i zazdroszczę trochę, ale jakoś zawsze w porze przetworów mnożą nam sią zupełnie inne zajęcia....
OdpowiedzUsuńAle może choć te małosolne zrobię jak wrócę?
Ja też nie robię co roku, bo czasu, chęci brak, ale skończyły mi się zapasy z dwóch lat i mus był, ale przyjemność też. Nie mogę się doczekać na marynowanie grzybków :)
UsuńUwielbiam takie ogórki. Moja mama robi corocznie, tak na bieżąco do jedzenia. Nieodmiennie pierwszy słój zawsze jest niejadalny. Ogórki burzeją i robią się takie puste papucie. Zachodzimy w głowę już od lat, czemu? Ogórki ma własne, słój wyparza.
OdpowiedzUsuńNie wszystkie ogórki się nadają, a poza tym to musi być tradycja i już :) pierwszy do kosza, a reszta mniam :D
UsuńSmakowity ten Twój konik polny, znaczy się ogóreczki ;)
OdpowiedzUsuń...a z fasolkę też nigdy nie próbowałam, ciekawa jestem czy się uda?
;)) fasolkę robiłam pierwszy raz i trochę ryzykowałam, bo słyszałam, że zazwyczaj wychodzi rozpaćkana. na razie wygląda na jędrną :)
Usuńależ smakowicie wyglądające ogóreczki! I tak ja powiedziała poprzedniczka, mam nadzieję, że konik jednak wyskoczył za okno a nie do któregoś ze słoików :)))))))
OdpowiedzUsuńBuziaki wielkie :***
małosolne już gotowe i pyszne. szybko im poszło przez te upały :)) biedny konik ;)
Usuńbuziaki :)
Też muszę ale nie chce mi się. Chce mi się chwili wolnego, ale nic z tego.
OdpowiedzUsuńMam dużo mogę się podzielić, a Ty odpoczywaj :))
UsuńOj. przypomniałaś mi,że toż czas najwyższy przetwory robić.. Serdeczności.
OdpowiedzUsuńNo tak, tak :)) już czas. Jeszcze może skuszę się na dżem brzoskwiniowy i grzybki :))
Usuńale mi smaku narobiłaś na smalec :)) zapraszam do stołu :D
OdpowiedzUsuńHmmmm zdaje się że komentarz pisałam....a nie widzę
OdpowiedzUsuńinternet robi psikusy
a pisałam o tym że zima Ci nie straszna bo zakąskę już masz :)
pozdrawiam ciepło :)
no, zakąska już jest, jeszcze tylko popitka i imprezka gotowa :)))
Usuńpozdrawiam :D
Na popitkę cytrynówka lub miodzio. Piękny kolor mają te zieloności. Taki nasycony. Ja mrożę nie zaprawiam. Nie mam już sił:)
Usuńmiodzio mniam :))
UsuńNie ma to jak domowe ogóreczki małosolne, pychota!
OdpowiedzUsuńwłaśnie przed chwilką jednego schrupkałam mniam :))
UsuńMmmm... zapachniało jak w domu! :)
OdpowiedzUsuńAle mam do nadrobienia, ohohoho :p Daj mi troszkę czasu ;)
Buź.! ;)
nawet nie wiesz, jak się cieszę, że jesteś :))) już miałam listy gończe wysyłać, ale postanowiłam cierpliwie poczekać :)))
Usuńbuź ;)